Che cosa è considerato di buona qualità Honey di Liu Wei

Anche dopo aver deciso che una certa varietà floreali di miele sarebbe il tuo tipo preferito di miele, molti di noi sono spesso ancora a sinistra con la domanda "Come faccio a scegliere la stessa varietà floreali di miele tra tutti gli innumerevoli marche di miele provenienti da tutto il mondo, con una vasta gamma di prezzi nel mercato? " Quando sto navigazione attraverso il labirinto di tutti i diversi miele nei negozi, la nostra azienda è uno dei più famosi fornitori di miele delle api dalla Cina, i fornitori di miele delle api dalla Cina offriamo la IBC imballaggio riciclabile e di alta polline di qualità per la vendita in tutto il mondo. Guardo fuori per alcune informazioni specifiche per garantire che il miele compro è value for money. Miele di buona qualità, cioè, il miele di valore può essere giudicato da cinque fattori chiave, vale a dire: il miele di buona qualità ha essenzialmente basso contenuto di acqua. Miele è probabile fermentare e perdere la sua freschezza se il contenuto di acqua del miele è maggiore di 19%. La ragione è che tutto il miele pastorizzato contiene lieviti selvaggi. A causa della elevata concentrazione zuccherina, questi lieviti porranno poco rischio nel miele bassa umidità perché osmosi trarrà acqua sufficiente dal lievito per costringerli in dormienza. In miele che ha una maggiore percentuale di acqua, il lievito può sopravvivere e causare la fermentazione per iniziare in stoccaggio. Ciò provoca un aumento di acidità, che diventa un importante criteria.Honey qualità è molto igroscopico, il che significa che assorbe facilmente umidità dall'aria. Così, in zone ad alta umidità può essere difficile produrre il miele buona qualità sufficientemente basso contenuto di acqua, che può essere misurata utilizzando un gadget chiamato rifrattometro. il contenuto di umidità di

Raw miele può essere a partire da 14%, e di solito è considerato come più importante e quindi è relativamente più costosi. Il miele che contiene fino al 20% di acqua non è raccomandato per idromele-making. Un modo semplice per giudicare la quantità relativa di acqua nel miele consiste nel prelievo di due delle stesse dimensioni, stesso temperatura, barattoli ben chiusi di miele provenienti da fonti diverse. Girare il due vasi a testa in giù e guardare le bolle salgono. Bolle nel miele con più contenuto di acqua aumenterà faster.2. HMF (idrossimetilfurfurale), HMF è un prodotto ripartizione di fruttosio (uno dei principali zuccheri nel miele) formate lentamente durante lo stoccaggio e molto rapidamente quando il miele è riscaldata. La quantità di HMF presente nel miele viene quindi utilizzato come guida per guida stoccaggio alla lunghezza di stoccaggio e la quantità di calore che ha avuto luogo. Occorrenza di HMF e l'accumulo nel miele è variabile a seconda del tipo di miele. Alti livelli di HMF possono indicare il riscaldamento eccessivo durante il processo di estrazione. Il miele che è scambiato in una forma sfusa è di solito necessario al di sotto di 10 o 15 mg /kg per consentire l'ulteriore elaborazione e poi dare qualche durata di conservazione prima di un livello di 40 mg /kg è raggiunto. Non è raro per il miele venduto in climi caldi per essere oltre 100 mg /kg in HMF. Ciò è dovuto principalmente alle temperature ambiente (oltre 35C) che il miele è esposto nel canale di distribuzione. Alcuni paesi fissano un limite HMF per il miele importato. Si consiglia inoltre di notare il colore del miele come a volte può essere un indicatore di qualità perché il miele diventa più scura durante la conservazione e il riscaldamento.

3. Zuccheri invertiti, Alti livelli di HMF (superiore a 100 mg /kg), può anche essere un indicatore di adulterazione con zuccheri invertiti. Zucchero di canna o saccarosio, è "invertita" riscaldando con un acido cibo, e questo processo crea HMF. Molti cibi dolcificati con sciroppi di mais ad alto fruttosio, ad esempio, bibite gassate, possono avere livelli di HMF fino a 1.000 mg /kg 4. Impurità

Per la maggior parte dei consumatori, il miele di buona qualità è previsto per essere visivamente privo di difetti - pulito e chiaro. Il miele che ha un contenuto molto elevato di polline appare torbido, e la presenza di molte altre contaminazioni, come particelle di cera, api, schegge di legno e polvere certo non farlo sembrare poco appetitoso e poco attraente per chiunque di acquistare e consumare, e, quindi, appare come se è di valore molto basso. Purtroppo, non importa quanto valore alimentare o benefici per la salute alcune di queste particelle come il polline in grado di offrire, questo tipo di miele è difficile essere associato con il miele di buona qualità ed è immediatamente respinta dalla maggior parte dei consumatori a super-mart. E questo spiega perché è quasi impossibile trovare non filtrato, miele grezzo sullo scaffale. Il suo aspetto torbido li rende commercialmente unattractive.5. Colore

miele è di colore classificato in luce, ambra, e le categorie scuri, che in realtà non ha alcuna incidenza sulla qualità. Alcune delle varietà di miele più aromatizzati distintivo e fortemente, come tiglio, sono molto leggeri, mentre i mieli molto miti e piacevoli, come il tulipano pioppo può essere molto scuro. Color miele è misurata sulla Pfund Scala in millimetri.