Cura di taglieri di legno e blocchi macellaio per anni di utilizzo! da SC Taylor

La maggior parte dei taglieri di legno e blocchi di taglio sono realizzati in legni duri solidi. Legni come il bambù, betulla, acero & teak sono molto popolari per la costruzione di taglieri. Ci sono tre diversi tipi di scheda di costruzione: Flat-grain: questo tipo è realizzato mediante incollaggio tavole con il side-by-side di grano (come su tavoli da pranzo o altri mobili). Queste schede espandono un lato all'altro. Possono ampliarsi in estate (se c'è umidità nell'aria) e si restringono in inverno (quando il calore dal forno si asciuga la superficie). Edge-grain: questo tipo è realizzato incollando organi della stessa larghezza insieme faccia a faccia, per cui la superficie ha il bordo della piastra proiezione. Queste schede si espandono su e giù come pavimenti in palestra o truckbeds legno. End-grain: questo tipo inizia pannelli grano come piatti che sono tagliati nella vasta grano allo spessore desiderato del bordo e quindi incollati faccia a faccia esponendo le estremità delle tavole. Questo dà un look unico scacchiera. E 'anche una grande superficie di taglio, come i tagli lama del coltello nel fibre di fascia che riduce al minimo segni di taglio e schegge. Qualunque sia la costruzione, tutti hanno bisogno di cura, al fine di darvi molti anni di utilizzo ..

Le punte di cura più importanti sono: Tenere il bordo pulito. Non lasciare in ammollo in acqua o metterla in lavastoviglie. Tenere il bordo ben oliata /stagionato.

Dopo ogni uso, lavare il superficie di taglio del legno con una e sapone delicato acqua calda. Sciacquare bene e asciugare con un panno. Poi lasciate asciugare completamente. (Batteri muoiono quando non sono tenuto umido.) Per disinfettare la superficie, si consiglia di pulire il tagliere con aceto bianco dopo ogni utilizzo. Aceto funziona bene contro la salmonella, E. coli e stafilococco. È possibile applicare con un tovagliolo di carta o, per la facilità d'uso, hanno un flacone spray pieno di aceto a portata di mano nella vostra cucina. Se la scheda è reversibile, capovolgerlo occasionalmente e utilizzare l'altro lato per un po '. Pulire sempre la superficie di taglio CONSIGLIO COMPLETAMENTE SE HAI Tagliare pesce o pollame !.

Quando tritare aglio o cipolla e tagliare il pesce, alcuni odori di cibo sono inevitabili. Per rimuovere questi odori, si può strofinare la vostra tavola con sale grosso, limone, o bicarbonato di sodio. Lasciate che la sostanza stare sul bordo per un paio di minuti, poi pulire la superficie. Sciacquare bene e lasciare asciugare.

NON immergere i pannelli (o qualsiasi altri utensili in legno) in acqua o faranno crack e ordito! NON metterli in lavastoviglie per pulirli. A causa del modo più schede di taglio & blocchi macellaio sono fatti (incollando pezzi di legno) a fare questo può causare il bordo a cadere a pezzi!

Per evitare di sporcare e per mantenere gli odori di cibo e batteri in via di sviluppo in superficie, mantenere la vostra tavola ben oliata. Utilizzare un olio che può essere applicato più volte, ad esempio olio minerale. L'olio minerale è chiaro, insapore, inodore, sicuro intorno al cibo e riempirà i pori del legno. Stare lontano da oli di oliva, frutta e verdura, o grassi animali, come questi oli possono andare rancido nel tempo. Assicurarsi che il bordo è pulito e asciutto, quindi pulire l'olio sul tagliere in uno strato uniforme con un panno morbido o una salvietta. Aspettare che si ammollo nel legno (per almeno un paio d'ore o durante la notte lavora troppo!). Aggiungere olio se necessario se ci sono punti asciutti. Pulire /lucidare l'olio in eccesso con un panno pulito e asciutto. La prima volta che ottiene il tagliere di legno o il blocco macellaio, si consiglia di fare questo una volta alla settimana per tre settimane e poi una volta al mese per 3 mesi. Da allora in poi, una volta al mese, o più spesso se si utilizza il tagliere ampiamente, dovrebbe fare il trucco. Schede di fine-grana richiedono più petrolio di quanto le schede TV a cereali o edge-cereali come l'olio va più in profondità nelle fibre fine-grana. Ricordate il vostro BOARD ama essere OILED !!

Anche con questa cura, NON che liquidi di stare sul tagliere per lunghi periodi di tempo. Pulire l'acqua, succo di frutta, salamoia, e il sangue dalle carni fresche, dalla tavola al più presto possibile per evitare che ammollo nel legno, che può causare il tagliere per espandere, il legno per ammorbidire, e la forza dei giunti incollati a deteriorarsi. Anche usando un buon raschietto acciaio o spatola aiuterà a mantenere la superficie di taglio pulito e sanitario. Raschiare la superficie può rimuovere il 75% di umidità.

Per rinfrescare il vostro tagliere, tra condimenti, affettare un limone fresco a metà e strofinare sulle superfici del vostro tagliere.

Conservare il tagliere in un luogo asciutto, lontano da alimenti e altri contaminanti. In piedi vostre schede sul bordo dopo il lavaggio e l'asciugatura per evitare deformazioni.

Con cura e manutenzione, taglieri in legno, e blocchi macellaio, può durare per anni. Mia madre ha un tagliere di legno, a forma di cane Scottie, che è stato usato da quando ero un bambino (sono 57) e sembra ancora grande! Se l'idea di avere una buona, taglio del legno interessi bordo si, controlla la selezione di www.butcherblocksplus.com. C'è un consiglio per soddisfare ogni esigenza di cucina, e poi alcuni!