Capire Cheddar Cheese: la varietà bio da Kirti Saxena

Cheddar Cheese è prende il nome da un tipo di processo utilizzato per realizzare questo formaggio. Questo formaggio è fatto da cagliata caldi. In primo luogo è arruffate assieme e poi viene tagliato in lastre. Successivamente viene attivato dall'altro lato. Il formaggio viene poi impilato. Una volta che l'umidità ha diminuito considerevolmente dalla lastra è di nuovo restacked. . L'intero processo di accatastamento e ri-accatastamento è conosciuto come 'cheddaring' e da qui il nome del formaggio

Cheddar Cheese che ora è ottenuto dopo il processo di 'cheddaring' viene poi pressata attraverso un mulino a dare una forma di blocco. Questi mulini sono chiamati mulini Cheddar e donano al formaggio 'cheddar' suoi sapori finali. Il sale viene aggiunto al formaggio nei mulini e viene poi pressato per formare un blocco.

Questo formaggio è quindi pronto per essere commercializzati o consumati. Tuttavia, il formaggio acquista il suo gusto ricco solo dopo l'invecchiamento. Pertanto, il processo di invecchiamento è molto importante per questo formaggio. I veri sapori vengono fuori dopo il formaggio è maturata da tempo. Il periodo di invecchiamento darà il formaggio diverse intensità di sapore.

Cheddar Cheese è quindi classificato sulla base del fattore età, del formaggio. Pertanto, cheddars anni sono classificati come sapori taglienti, appuntiti o medi in più, fatta salva l'intensità esibiscono.

Varietà biologiche

Il processo di produzione del formaggio varia da una regione all'altra. Inoltre la fonte di latte utilizzato per la cagliata varia. Mentre il latte di mucca è la varietà più comunemente usato, latte di pecora è anche uno dei preferiti in considerazione del fatto che, questo è un formaggio leggero.

In tempi recenti tuttavia, quando il concetto di alimenti biologici sta diventando lo standard, il trattamento dei Anche il formaggio è diventato organico in alcune delle regioni.

comunemente disponibile cheddar organico formaggio cheddar è bianco. La fase di lavorazione, dove gli agenti far gelare naturali vengono utilizzati sui componenti far gelare sintetici, lo rende un prodotto biologico.

Questo formaggio popolare ha avuto origine nel villaggio di Cheddar in Inghilterra. Questo formaggio azienda è fatto da mucca 'di latte ed è naturale bianco di zucca a colori. Formaggi Cheddar variano nel sapore secondo la lunghezza di invecchiamento e la loro origine. In tempi antichi, l'Inghilterra era l'unico posto dove Cheddar era disponibile, ma ora viene prodotto da quasi tutti i paesi del mondo. E 'più ampiamente acquistato e formaggio consumato nel mondo. Esso è oggetto di formaggi duri ed è consistenza leggermente friabile quando non è maturato, dopo essere maturato la consistenza di questo formaggio diventa liscia

. Cheddar organico formaggio è fatto dalla fermentazione del latte con enzimi microbici. Questi enzimi può variare da estrazioni vegetali ad alcune varietà di caglio animale pure. Quindi, per i consumatori di formaggio che sono vegetariani nelle loro preferenze, si raccomanda il prodotto a base vegetale-enzima. La maggior parte delle volte le varietà di formaggio cheddar organici, Sharp cheddar e cheddar Lieve sono disponibili come varietà vegetariani. Tuttavia, il cheddar Extra-tagliente è fatto da animali-enzimi ed è di solito raccomandato per l'uso da parte di non-vegetariani.