Davao City Hold 11 Pantatan Festival Ottobre 2015 da PRC Agency

Davao City, Filippine -. Barangay Los Amigos, Tugbok Distretto terrà la 11 ° Pantatan Festival l'ultima settimana di ottobre, per celebrare fiorente pesce gatto crescente industria della zona

Il pesce gatto crescente industria locale è fiorente, fornendo mezzi di sussistenza a Dabawenyos particolarmente in Tugbok District. Le specie di pesci noti come "hito" o "pantat" si sta lentamente guadagnando accettazione tra i commensali, nonostante la sua fama di fiorente in materia di rifiuti.

Secondo l'Ufficio di pesca e delle risorse acquatiche (BFAR), gli operatori di pesce gatto in stagno Barangay Los Amigos sono cresciuti a 100 da quando hanno iniziato sostenerli nei primi anni 2000. Il numero dichiarato non include i coltivatori non registrati e freelance che sono incoraggiati a firmare per i permessi.

"industria hito della città è in aumento, come dimostra il crescente interesse per le specie ittiche e il corrispondente aumento la domanda e la produzione non solo dalla città ma anche da altre zone del Paese ", ha detto BFAR Regione 11 Direttore Fatma Idris durante il 2014 Pantatan Festival.

coltivatori locali di pesce gatto, collettivamente Los Amigos Aqua Cultura Organizzazione di Produttori (LACPO ) ha iniziato il Festival Pantatan nel 2004 per cambiare l'idea di pesce gatto essere impuro e non idonei al consumo umano. Catfish nella zona di Los Amigos sono considerate una prelibatezza a Davao City. Il 95% dei coltivatori di pesce gatto locali affermano di osservare le pratiche agricole biologiche pesce.

I coltivatori cedere almeno 6 tonnellate di hito al giorno che vengono forniti ai ristoranti a Davao City, Cebu City, Tagum City, Cagayan de Oro City e Iloilo City. Questo molto è prodotto in oltre 160 ettari di terreno nella zona, alcuni in cortili di ristoranti fiorenti come Santander e Golden Egg Ihaw-Ihaw.

Il Festival Pantatan dovrebbe contenere creazioni culinarie incentrate sul famoso pesce gatto .

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