Pollo tandoori è il sapore dell'India da Puritandoors. Co.uk

Il talento e la passione di bianco cucina indiana si trovano nei sapori e le erbe che profumano i piatti. C'è una sensibilità di macis, noce moscata, curcuma, cannella, chiodi di garofano e il cumino fragrante, coriandolo e menta. Aglio, zenzero e peperoncini spinta il loro calore in questa esplosione di sapori.

Ad una cena indiana, tutto quanto direttamente sopra sono in genere presenti e contabilizzate in curry notevoli, piatti di riso, condimenti e verdure. Liscio così, un piatto spicca - pollo tandoori. Arrossire vivaci rosso-arancio, è il classico piatto di India.

In pollo tandoori, piccoli uccelli sono cotte nel forno tandoor, un pozzo come, forno di argilla a forma di botte che può arrivare caldo come 900 gradi. A questa temperatura, l'interno del forno diventa rosso caldo. In America, l'unico posto che vedrete un tandoor è in un ristorante indiano.

Ristoranti cuocere i polli interi, li facilitando contro spiedini di acciaio a quattro-piede-lunghi. Ristoranti moderni li residenza in un boxy, in acciaio inox commerciale Tandoori Oven ovunque il pollo è cotto rapidamente su tutti i bordi. Polli interi sono vecchio stile e l'aspetto bello sul piatto aiutare.

Il rosso distintivo del pollo tandoori deriva sia da un raggruppamento di curcuma e paprika o di un colorante alimentare piccanti. Il colore, un po 'uno shock per la prima timer a un tavolo indiano, è un prompt di tradizionali origini tandoor a cielo del piatto.

È possibile apprezzare il pollo tenero equivalente e deliziosi sapori a casa utilizzando un grill all'aperto. Se il tempo non collabora, o se si vive in un appartamento o condominio, si può anche fare il pollo in un forno tradizionale.

Nulla che modo si sceglie di prepararlo, il metodo è semplice. Marinare pollo senza pelle in un'erba spezie, miscela a base di yogurt, per 24 ore e cuocere rapidamente ad alte temperature. Lo yogurt acido nella marinata aiuta a tenera la carne. Spessore di Yogurt troppo assistenze le spezie tandoori aderire al pollo e il sapore della carne. Il pollo sapido ha un profumo speziato, ma il piatto non è caldo.

Non c'è copertura sulla carne di difenderlo dopo essiccazione. La chiave di pollo viscido è quello di iniziare a testare il grado di cottura dopo il tempo di cottura più piccola. Togliere il pollo dal fuoco non appena la polpa è consistente.

Nella cucina di casa, utilizzare petti di pollo o cosce, osso o disossate. Pezzi disossati ben piatte contro la griglia, cuoco più veloce e sono più facili da mangiare.

Servire pollo tandoori con contorni tradizionali trovate a mercati indiani nella maggior parte delle grandi città. Ma versioni americane sono facili da fare.

Nan è il pane bianco punjabi superata, un pane metallico gonfio e blistery interamente in forno tandoori argilla. Nel ristorante, briciole del panino dimensioni di valuta sono accarezzò fuori in un disco e spingono contro le pareti del forno a sbuffo, blister e marrone, cottura concluso nel imparziali di pochi minuti. Se vuoi per i pacchetti di ready-to-calore Nan nel caso congelatore di un negozio di alimentari indiano. Ci sono almeno una mezza dozzina di altri tipi di pane si può riscaldare mettendo sulla griglia, al forno o anche nel tostapane.

È possibile effettuare una stima equa del Nan forno utilizzando pane pita. Posizionare i cerchi pita su una teglia da forno. Loro dimora sotto il grill al marrone su un lato. Rimuovere gli anelli dal forno. Girarle e spazzolare loro superficie con l'olio. Poi top con una buona scossa di rinnovata aglio polverizzato e disperdere coriandolo tritato su tutto. Cospargere con un tweak di sale accettabile. Posizionare spinale sotto la carne a rosolare il pane sul secondo lato.

Ma se si desidera utilizzare le tandoors molto spesso, si può scegliere di gas Ristorazione Tandoors o Tandoors quadrati di dimensioni regolari. Tandoors ristorazione gas possono essere di gas naturale o propano e impiega circa 25 minuti per essere pronto per l'uso.

Puritandoors.co.uk fornisce tutte le vostre esigenze a Restaurant Tandoor, Clay Oven, Gas Tandoor e commerciale Tandoori Oven .