Quello che c'è da sapere sul formaggio blu da formaggi Kirti Saxena

sono molti, la ristorazione a diversi sensi di formaggio mangiatori. Per chi cerca texture o la morbidezza o quella di salsedine ci sono centinaia di varietà di formaggio per soddisfare ogni palato

Una particolare varietà di formaggio che è dopo più morbido per il suo gusto unico e sapore è il . Blue Cheese .

Delle diverse centinaia di formaggio che possono essere fatte, semplicemente variando il processo di produzione del formaggio e il processo di polimerizzazione, la realizzazione di formaggio blu è diverso e interessante.

Come suggerisce il nome, ci sono vene di blu che attraversa lo spessore bianco o crema di formaggio per dare a questo formaggio è aspetto distintivo e gusto.

Tecnicamente, le vene sono ceppi di muffa e hanno il caratteristico colore blu al. Poiché si tratta di ceppi di muffe, danno questo formaggio il caratteristico gusto 'pungente'. La trama di base di formaggio blu ha visto molti cambiamenti nel corso degli anni. Questo ha portato a questo formaggio ora prodotte in uno spettro di texture. Variazione

Texture in questa varietà di formaggio è anche a causa delle condizioni locali di una certa regione. Pertanto, ci sono varietà ultra-cremosa di formaggio blu disponibili nelle aziende e presso i rivenditori pure. Questi sono più freschi tipi di Gorgonzola e il formaggio cambazola. Poi sono trame ibride di formaggio blu a disposizione pure. Questi sono il Camembert nonché le varietà gorgonzola.

Maggiori, variazioni nella struttura di formaggio sono in forma di friabilità del formaggio. Questi sono il Roquefort e l'azzurro Maytag.

Durante la produzione commerciale di questa varietà di formaggio, è importante per i produttori di fornire il più possibile di ossigeno durante il processo di polimerizzazione. Tipicamente questo avviene tagliando le formazioni cagliata in pezzi di grandi dimensioni. Questi sono poi imballati leggermente più leggero ea volte altre tecniche sono eseguite per migliorare ulteriormente il formaggio. Questi includono l'esecuzione spiedini di metallo, come l'età formaggio blu. I ceppi muffa blu si formano solo quando lo stampo riceve abbondanza di ossigeno. Pertanto, questo formaggio 'linee verticali caratteristiche tra venature casuale passa attraverso dopo che invecchiano.

Gorgonzola è un formaggio selettiva spesso favorito dagli intenditori per il suo gusto unico forte e texture multiple. La complessità di questo formaggio è meglio evidenziato quando si è accoppiato con un vino complimenti. Variando l'abbinamento dei vini con la texture:. Il più cremoso o friabile il formaggio blu il più robusto il vino fa per una esperienza epicurea