Tradizionale Blu Danese - Alcuni fatti per capire questo formaggio unico da Kirti S.

formaggio è solo una delle varietà theseveral dei tipi di formaggio blu, che sono considerate esotiche cheese.The tradizionale formaggio blu sono classificata così per tipo andspecial unico di batteri che aiutano nella realizzazione delle vene blu in thesetypes di formaggi.

La cultura, chiamato anche la muffa, è Pencillium Roqueforti e PencicilliumGlacucum

dare a questi tipi di formaggi il loro unico strisce blu. Thesemolds sono appositamente introdotte, in genere quando la cagliata sono impostati intocontainers per il drenaggio. Questi sono di solito formaggio pieno ruota e fatta intemperature ambiente controllato come grotte.

In Europa, il formaggio tradizionale blu si ritiene essere havehistorically evoluta quando il formaggio normale sono stati conservati nelle grotte, a naturaltemperature e l'umidità era controllato. Il cavo processo ai ofmolds formazione (Roquefort) che hanno creato le vene azzurre.

Questi formaggi erborinati tradizionali, come ad esempio il Roquefort si historicallyquoted in opere datate 79 dC. Anothertype è il Gorgonzola, che è la più antica del formaggio blu è noto per aver beencreated nel 879 dC. Il terzo della tradizionale varietà di formaggio blu includedStilton fatto durante i decenni di partenza di 16 ^{th secolo. Con il 20 thcentury formaggio blu tradizionale ha cominciato a fare la loro presenza. Questi includedthe Danablu così come il Cambozola. Alcune scuole di pensiero credono, thatthese versioni successive del cheesed erborinata apparso sugli scaffali dei negozi toquench la domanda per il Roquefort-tipo di formaggio. L'elevato costo del thesenature cured grotta formaggio e le equazioni politiche regionali ha portato alla evolutionof formaggi erborinati regionali in Europa, spiegano gli esperti. Tra le varietà di formaggio blu una delle varietà mostPopular è la traditionalDanish Blu}

formaggi .

Questo tipo di formaggio è in genere venduto con il marchio di danablu, soprattutto in theNorth regioni mercato americano.

Il formaggio blu di Danablu è fatto da crema omogeneizzato così come il latte di mucche fullfat. Il formaggio ha un contenuto di grassi di circa il 30% e matura forroughly tre mesi. Il Tradizionale danablu

è semi-soft ed è tamburi availableas o blocco di forma. I suoi colori variano dal bianco al giallo e wheatish aremoist. La loro buccia è anche mangiato, dandole quel modo univoco danese cheesetaste blu.

Nelle aste varietà Danablu o fili di rame sono trafitto throughthe cagliata per introdurre lo stampo chiamato come penciullium roqueforti .

Questi fori sono visibili evenafter la formazione del formaggio. Quando Danablu formaggio blu, che è a forma di typicallywheel è tagliato, i fori sono parte della trama di questa varietà formaggio unico Hotel . Tradizionale danese blu

Danablu si crede tohave evoluto da casaro Marius Boel, che voleva clonare il formaggio stile ofRoquefort. Tuttavia, il Danablu è caratterizzato da una nitida, saltytasted. Essa ha anche un sapore più delicato rispetto a cheesevarieties blu tradizionali. Danablu, insieme con Esrom sono supportati da Unione Europea e arePGI-marcato. Ciò significa che il formaggio ha fatto uscire da queste marche sono madefrom diari latte Danimarca che sono stati approvati per la produzione di questo formaggio come per specificationsset dall'UE.