Un tradizionale thali Goa da Kyla Smith

Anche se può essere di piccole dimensioni, il sud Indianstate di Goa ha attirato i viaggiatori per decenni a causa della sua bohemianculture vivace, immaginare ambiente ideale e distintivo, una cucina deliziosa. Uno degli elementi di Thekey Goan cibo è che incorpora l'influenza del suo Europeanheritage, mescolato con i suoi ingredienti indiani e tecniche di cottura. ThePortuguese governato Goa per molti anni dopo l'India divenne indipendente da theBritish Raj; di conseguenza, la cultura portoghese ha plasmato le tradizioni di stato thiscoastal - per esempio, la religione principale di Goa è cristiano e isalso famoso per essere l'unico stato in India, dove la carne di maiale è ofchoice carne. Hotel

Nonostante l'influenza portoghese di winecurries rossi e piccanti, piatti di carne di maiale, Goa'sproximity al largo, mare blu significa che frutti di mare e piatti di pesce svolgono un ruolo anintegral nella dieta della popolazione. In realtà, un Goa tradizionale thali islikely per caratterizzare pesci nel ruolo da protagonista, con un assortimento ofmouth-irrigazione accompagnamenti sul lato Hotel .

Così, senza ulteriori indugi, cerchiamo di sezionare thetraditional Goa thali in tutta la sua piccante , la gloria saporita: Hotel

1. Rice

Il riso è il grano fiocco di India e providesthe massa per un pasto durante molti degli stati. Un thali Goa sarà sempre beserved con riso bollito, di entità sufficiente per assorbire il numero di cocco curriespreferred dallo Stato, ed è meglio mangiato a mano

.

2. Curry

Uno dei curry più popolari in Goa è uman.Sizzling cipolle sono fritti in olio di cocco ricco fino a doratura, poi areblended con coriandolo, cumino, curcuma, tamarindo e peperoncini Kashmir a forma sugo piccante. Gamberi o pesce sono cucinati in salsa a seconda dei gusti. Forthose che preferiscono un po 'di quella famosa carne di Goa, provare un vindaloo di maiale, invinegar imbevuto, spezie e peperoncino Hot News. Pagina 3. Pesce fritto

Kingfish è una scelta popolare in Goa snapper così asred e castagna. Il pesce è fritto in una pastella Rava, withmasalas speziata e cosparso di una spruzzata di lime prima di servire

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4. Kismur

Questa preparazione interessante incorpora theGoan amore per frutti di mare con le noci di cocco abbondanti sparsi sulle rive southernIndian. Cocco grattugiato è mescolato con Tawa, tamarindo, gamberetti essiccati e aseasoning di curcuma, peperoncino in polvere, olio di cocco e aromatiche, cipolle fritte. Hotel

5. POEE

volte riso semplicemente non abbastanza azzeccati in India. Se questo isthe caso allora Goans servirà un delizioso pezzo di caldo, breadknown appena sfornata come POEE. E 'particolarmente popolare con piatti di carne piccanti come assorpotel e Xacuti, ma fa una gradita aggiunta a qualsiasi thali. Hotel

6. Pickle

Un thali si sentirebbe incompleta senza aselection di sottaceti e chutney per aggiungere sapore al vostro pasto. Goa è famousfor sua sottaceto mango, una preparazione piccante di mango di gara, sale, peperoncino, pepe, semi di senape e olio di sesamo Hotel . Sims visita a Veeraswamy, uno dei migliori ristoranti di cucina ottimi indiani di Londra , fornisce una vasta gamma di piatti in continua evoluzione, ispirata alla più da leccarsi i baffi specialtiesof India. Guardare fuori per l'influenza dell'India meridionale in piatti come arrosti duckvindaloo e aragosta al curry Malabar.