Nutrienti presenti nel latte di mucca fresco da Khevna S.

anche. Il lattosio si trova in una vera soluzione nel latte ed è disaccaride che è ulteriormente composta da due molecole di monosaccharaides; glucosio e galattosio. Lattosio è prontamente fermentato usando l'acido lattico fermentazione batteri. Il contenuto di lattosio nel latte di mucca fresco è del 4,9 per cento.

Seconda nutrienti nel latte

è la proteina. La proteina del latte è ricca di tutti gli aminoacidi essenziali. Esso contiene il 51% aminoacidi essenziali. La caseina che è anche conosciuto come la proteina principale è precipitato a pH 4.6 ed è in esclusiva al latte. Le caseine presenti nel latte possono essere ulteriormente suddivisi in cinque classi principali, αs1, αs2, β, gamma e k-caseine. Nel latte di mucca fresco, la caseina è presente con il calcio come caseinato di calcio o meglio il calcio idrogeno caseinato. Il latte ha anche proteine ​​del siero.

Terzo nutriente più vitale nel latte è grasso del latte. La digeribilità del latte è più volte superiore rispetto agli altri oli e grassi. Questo potrebbe essere a causa della presenza di globuli di grasso che si trovano nella fase acquosa e formare un'emulsione. L'aggiunta di grassi del latte nella dieta aumenta la densità di energia. Un altro importante ruolo di grasso di latte è che previene la carie formando un rivestimento duro sopra lo smalto.

Quarta nutrienti trovato nel latte fresco è fosfolipidi. Il latte contiene fosforo nelle loro molecole. Questo è presente in aggiunta agli acidi grassi e glicerolo. Vi è anche una base azotata. I fosfolipidi del latte chiave sono la sfingomielina, cefalico e lecitina. Essi sono liposolubili ancora assorbire grandi quantità di acqua come bene.

Un certo numero di vitamine sono presenti anche nel campo vaccino fresco latte

. Alcune delle vitamine essenziali nel latte sono le vitamine A, D, E e K. Oltre a queste ci sono anche vitamine idrosolubili, come B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 ​​(piridossina), biotina, niacina (nicotinico Acido), acido pantotenico, acido benzoico Para-amino, inositolo, colina, acido folico, vitamina B12 e acido ascorbico.

Infine il latte è ricco di minerali essenziali. I minerali trovati nel latte fresco si trovano majorly sotto forma di cloruri, citrati e bicarbonati di calcio, magnesio, potassio e sodio.